Esta semana a cozinheira Palmira fez uma receita que não é muito habitual nas nossas cozinhas e que devia sê-lo: chucrute, isto é, couve prensada.
É um tipo de pickles rápidos que tornam a digestão mais leve, ajudam no funcionamento do intestino e devíamos comer em todas as refeições, mas com moderação por ser um alimento salgado.
Muito fáceis de fazer. Não precisam de grande fermentação e a duração também é curta. Por isso não devemos fazer grande quantidade.
Na receita usou-se arandos vermelhos em vez de sultanas.
Experimentem fazer!
Palmira e Cris
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