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segunda-feira, 23 de junho de 2014

Experiência na Cozinha: Receitas Para Todos os Dias

A minha primeira experiência com este livro da Joana Roque foi a Salada Fria de Salmão. Fresca e rápida, fi-la num instante! Devo dizer que era sucesso garantido visto que o salmão é um peixe que todos cá em casa adoram e se forem lombos sem espinhas... Melhor ainda!

E fiz assim:

Cozi as batatas partidas em bocados e as ervilhas (quando a água das batatas ferveu juntei as ervilhas congeladas). Grelhei o salmão (temperado com sal e pimenta) num fio de azeite.

Juntei as batatas, o salmão, as ervilhas e tomate chucha partido ao meio. Piquei uma cebola pequena e coentros frescos. Juntei ao preparado anterior.

Numa taça coloquei azeite, sumo de limão e mortarda Dijon. Misturei bem e deitei por cima da salada! Vejam como ficou:

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